Le poireau

"En attendant que ses légumes poussent, le paysan n'avait rien d'autre à faire : il navet plus qu'à poireauter..."

de Marc Hillman

Plantation :

• En janvier / février / mars, préparez vos semis en godets sous serre.

• Prenez vos godets et remplissez-les de terreau en tassant légèrement.

• Le système va être le même que pour les piments : mettez 5 à 10 graines en surface que vous recouvrez de terreau sur 1 cm d'épaisseur.

• Arrosez légèrement.

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Attendez qu'ils lèvent au chaud

Pour planter au potager :

• Avant de les planter, il va falloir leurs faire une petite coupe: coupez les racines à 2 cm et coupez le feuillage vert à moitié.

• Faites un sillon à l'aide de la serfouette à 10 cm de profond.

                                 

• Ajoutez-y du compost.
• Plantez vos poireaux à l'aide d'un plantoir.
• Trous de 10 cm de profond et espacés de 10 cm entre eux.

• Ramener la terre au pied des plants, puis tassez.
• Arrosez-les

Récolte : ~110 à 160 jours après le semis.

Conseil : Ne plantez pas les poireaux chaque année à la même place car ils rendent le sol moins riche.

Pomme de terre sous serre

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Osez les pommes de terre sous serre

Garantissez une petite récolte primeur en plantant quatre ou cinq tubercules dans votre serre.

Les mordus de la patate choisiront leur variété préférée.

Plantez les tubercules espacés de 40 cm entre eux avec une profondeur de 10 cm maxi en orientant les germes vers le haut.

Arrosez, puis buttez* lors de la levée.

* Ramener la terre autour de la tige dès que la plante lève

Évitez de mouiller le feuillage.

Lorsque le feuillage jauni, récoltez-les et laissez-les ressuyer une journée sur le sol.

Après ça, il est temps de profiter des bons petits plats que nous offre la 

pomme de terre.

Le celeri rave

Plante-racine très parfumée

Plantation : 

• Semez en mars sous serre dans des godets.
• Remplissez les godets de terreau, puis tassez légèrement.
• Ajoutez 5 graines que vous recouvrez de 1cm de terreau, puis re-tassez légèrement.
• Arrosez un peu

Laissez vos semis dans la serre pendant 1 mois pour le développement des pousses.

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1 mois plus tard, préparez le potager pour accueillir le céleri rave

• Faites un trou, espacé chacun de 40 cm en laissant un espace de 30 cm autour de chaque pied.
• Recouvrez le pied de terre en tassant légèrement.
• Arrosez

Récolte : D'août à novembre

L'idéal est de les conserver dans du sable, autrement gardez les dans un abris sec et frais.

Conseil : Plantez de l'ail ou de l'oignon à côté des pieds de céleri rave pour faire fuir les mouches.

La tomate

"Tomate : légume très timide - rougit en prenant des formes."

de Maxime Allain 

Plantation :

• Mettre une graine par pot en les laissant bien à l'abri pendant 1 mois (mars à avril), puis arrosez peu.

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• 1 mois plus tard, préparer les tuteurs espacés chacun de 1m.
• Faire un trou au pied du tuteur en y incorporant un peu de compost.
• Placez le pied de tomate dans le trou.
• Bien arroser.
• Maintenir le plant de tomate au tuteur avec la tige principale

Attention : 

Tout au long de sa croissance, il va falloir vérifier, environ tous les deux jours, les petites pousses qui se placent entre la tige principale et chaque départ de branche.

Pour les enlever, pincez ces petites pousses avec vos ongles.

Pour favoriser le maturation des tomates, retirez les feuilles en fin d'été.

Récolte : de juin à octobre

Conseil : 

• Pour éviter le mildiou, plantez à côté des tomates du basilic (ça renforcera également le goût des tomates).
• Pour repousser les pucerons, mettez des Œillets d'Inde à côté des tomates
• Puis, pour ne pas que la tomate soit attaquée par la rouille, placez de l'ail à environ 60 cm d'un pied de tomate.

Légumes à découvrir ou à redécouvrir

Ils ont été oublié, mais ils sont nombreux à être remis au goût du jour, ces légumes anciens ou nouveaux hybrides. 

Ils permettent de l'exotisme et des couleurs lors de l'apéritif !

Voici quelques variétés à découvrir :



Le radis "PEARL", un radis tout blanc, dont les racines ne se creusent pas et donc ne piquent pas. 

Il amène une fraîcheur dans l'assiette par sa couleur différente.

L'oca du Pérou : un tubercule avec une forme peu commune mais au goût incomparable, il se cuisine comme une pomme de terre. 

La tomate "LEMON TREE" : qualité gustative excellente avec la particularité que ses fruits sont en forme de citron.